水產(chǎn)學(xué)綜合練習(xí)填空題每日一練(2020.05.06)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.填空題海藻的苯酚組分可分為（）和（）兩大類。

2.填空題肌球蛋白和肌動(dòng)球蛋白是構(gòu)成肌原纖維（）與（）的主要成分。

3.填空題與淡水魚(yú)的草臭味最為相關(guān)的物質(zhì)是（）。

4.填空題沙丁魚(yú)和鮐魚(yú)中的烘臭成分主要是（）。

5.填空題冷凍臭是由脂質(zhì)自動(dòng)氧化而產(chǎn)生的（）、（）、（）、（）等揮發(fā)性物質(zhì)形成的。