食品生產加工安全關鍵崗位章節(jié)練習(2020.03.08)

來源：考試資料網

1 產品標識必須標注在（）。

2 食品生產加工企業(yè)對用于生產加工食品的（）必須實施進貨驗收制度，不符合質量安全要求的，不得用于食品生產加工。

3 企業(yè)應建立和保存出廠食品的（）

4 食品生產加工企業(yè)必須具有與食品生產加工相適應的（）和檢驗人員。

5 企業(yè)建立銷售臺帳時應記錄產品名稱、數(shù)量、生產日期、生產批號、（）、銷售日期、出貨日期、地點、檢驗合格證號、交付控制、承運者等內容。

6 企業(yè)應建立不合格品管理制度應包含（）內容。

7 關于勞動防護用品，下列做法錯誤的是（）。

8 某工廠換熱站內有蒸汽管道、分汽缸、配電柜，該場所不應設置以下哪個安全警示標志（）。

9 食品生產加工企業(yè)應當具有與所生產產品相適應的質量安全檢驗和計量檢測手段，檢驗、檢測儀器必須經（）滿足使用要求并在有效期限內方可使用。

10 企業(yè)應建立和保存生產投料記錄，包括投料種類、品名、（）、使用數(shù)量等。