國家開放大學(酒店客房服務(wù)與管理)章節(jié)練習(2019.09.28)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題飯店客房部成本控制是指按照成本管理的有關(guān)規(guī)定和成本預(yù)算的要求，對成本形成的整個過程進行控制，以使客房部的成本管理由主動的事后算賬轉(zhuǎn)為被動的預(yù)防性管理。（）

2.填空題飯店的大堂設(shè)計也應(yīng)以飯店的（）為依據(jù)，惟有特色，才是飯店的核心競爭優(yōu)勢。

參考答案：經(jīng)營特色

3 為保證飯店、客人、員工的安全，客房安全工作要遵循以下原則（）。

4.判斷題查房制度應(yīng)保證主管抽查客房的最低數(shù)量，通常它是領(lǐng)班查房數(shù)的10%以上。（）

5 主要用于A類火災(zāi)的是（）。

6.填空題（）是客房氣氛設(shè)計應(yīng)考慮的最重要因素之一。

7 飯店客房常見的定價目標有（）。

8 標準間的英文表示為（）。

9 若客人將房間鑰匙留在房門上，服務(wù)員應(yīng)（）。

10 （）以上的飯店大都設(shè)有“商務(wù)行政樓”。