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章節(jié)練習
國家開放大學(園產品貯藏技術)章節(jié)練習(2019.05.06)
來源：考試資料網
1
園產品的采收成熟度（）。
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2
園產品發(fā)生凍害后的正確做法是（）。
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3.填空題
柿子的脫澀方法有（）、二氧化碳法、乙烯或乙烯利法、混果法、酒精法和石灰水法。
參考答案：
溫水法
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4.填空題
葡萄最適貯藏溫度為（），青番茄最適貯藏溫度為（）。
參考答案：
-1—0℃；10~13℃
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5
下列在0℃下部容易產生冷害的園產品是（）。
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6.填空題
切花最適宜的采收時間是晴天的上午和晚上采取，避免在（）和（）采收。
參考答案：
正午；雨天
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7
園產品成熟時，需要使用采果剪采收的是（）。
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8.名詞解釋
催熟
參考答案：
催熟：為了促使產品上市前成熟度達到一致所采用的措施。
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9
關于園產品催熟的哪一種說法不正確（）。
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10
一種最簡單易行的園產品預冷方式是（）。
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