食品工廠設計章節(jié)練習(2019.05.10)
來源：考試資料網
參考答案：食品工廠生產車間需要的管道較多，一般有水、蒸汽、真空、壓縮氣和各種流體物料等管道。
為了區(qū)分各種管道，往往在管... 參考答案：1收集數據，列出已知條件和選定工藝參數
2按工藝流程順序用方塊圖和箭頭畫出物料衡算示意圖。
3選... 參考答案：污水處理應符合國家環(huán)保部門的要求，污水處理池應遠離生產車間。車間污水排放陰溝應加篦子，與外界接口處要有防蟲、鼠類裝置，且... 參考答案：是指與全廠各部門、車間、工段有密切關系的，為這些部門所共有的一類動力輔助設施的總稱。對食品廠，這類設施一般包括給排水、供... 參考答案：1、液氯
2、漂白粉C、A、（OC、l）C、l
3、次氯酸鈣C、A、（OC、l）2
4、次... 參考答案：1、技術經濟定額指標法：
1.平均每噸成品的耗水量2.一些設備用水汽量
3.按生產規(guī)模來擬定用水用汽... 參考答案：
1.平面布置設計
2.豎向布置設計
3.運輸設計
4.管線綜合設計
5.綠化布置和環(huán)保設計
參考答案：在進行食品工廠設計時，要根據全廠各建筑物、構筑物的組成內容和實用功能要求，結合用地條件和有關技術要求，綜合研究他們之間的... 參考答案：
指從事未與產品內容物直接接觸之外包裝作業(yè)場所。
