一般在食品生產(chǎn)過(guò)程中將原料驗(yàn)收作為關(guān)鍵控制點(diǎn)。

楊梅原料新鮮度要求高，接收站應(yīng)在是室內(nèi)進(jìn)行，要避免日曬雨淋，且要盡快進(jìn)入生產(chǎn)車間。

食品廠的污水處理站應(yīng)設(shè)在上風(fēng)向，并與生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)有一定的距離。

食品工廠廢水中有機(jī)物質(zhì)和懸浮物質(zhì)含量高、易腐敗。

收奶站必須配置制冷設(shè)備，使原料乳冷卻至4℃以下。

肉類原料在接收站經(jīng)過(guò)計(jì)量后，可直接放入凍庫(kù)保存。

當(dāng)設(shè)計(jì)計(jì)劃任務(wù)書(shū)被批準(zhǔn)之后，該項(xiàng)目成立。

生產(chǎn)車間人流入口處應(yīng)設(shè)置紫外消毒燈。

鍋爐房一般宜距離主要生產(chǎn)車間50m以外的下風(fēng)向。

進(jìn)入食品生產(chǎn)車間前一般需要洗手消毒，洗手一般用感應(yīng)開(kāi)關(guān)或腳踏開(kāi)關(guān)。