生產肉禽類產品時，沖洗水體中可能會帶有致病菌或蟲卵，不能任意排放。

生產車間人流入口處應設置紫外消毒燈。

一般鍋爐用水按鍋爐蒸發(fā)量的1.2倍計算，小時變化系數(shù)取1.5。

輔助設施的設計需要有工藝設計人員、相應輔助功能區(qū)專業(yè)設計人員及土建設計人員等共同完成。

對于季節(jié)性強的產品，用電負荷變化大，應布置一臺大功率變壓器，以適應負荷的變化。

進入食品生產車間前一般需要洗手消毒，洗手一般用感應開關或腳踏開關。

為了保障食品安全生產，推行HACCP管理體系，該體系起源于美國，中文描述為危害分析與關鍵控制點體系。

產品方案應按任務書的產量和要求制定不同方案，進行對比優(yōu)化。

設備選型應根據每一個品種單位時間產量的物料平衡情況和設備生產能力來確定所需設備的臺數(shù)。

表征水污染程度的溶解氧（DO）是指溶解于水中的氧，一般單位為mg/L，一般溶解氧越高，水體污染程度越嚴重。