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制糖工藝制糖工藝綜合知識(shí)章節(jié)練習(xí)(2019.05.09)

  • 名詞解釋

    精制蔗蠟

    答案：

    將粗蔗蠟經(jīng)脫脂、脫色、純凈的精制品。呈淺黃色或淺棕色。

  • 名詞解釋

    姆酒

    答案：

    由甘蔗糖蜜或蔗汁為原料，經(jīng)發(fā)醇、蒸餾、陳釀而制成的一種含酒精飲料。帶有甘蔗糖的特殊香醇味。

  • 名詞解釋

    一清汁

    答案：

    一碳汁經(jīng)除去固體懸浮物后所得的清糖汁

  • 名詞解釋

    混合汁

    答案：

    用壓榨法或中間蔗渣滲出法提取，送往清凈處理的蔗汁

  • 名詞解釋

    洗蜜(稀蜜)

    答案：

    分蜜過程中汽洗或水洗后所得的稀糖蜜。有一、二或甲、乙洗蜜等

  • 名詞解釋

    水力沖卸器

    答案：

    用具有一定壓力的水，將甜菜沖卸至流送溝內(nèi)的裝置

  • 名詞解釋

    甜菜保藏

    答案：

    制糖加工前按保藏技術(shù)要求，將甜菜貯存起來的過程。

  • 名詞解釋

    液壓驅(qū)動(dòng)系統(tǒng)

    答案：

    一種新型驅(qū)動(dòng)系統(tǒng)，通過高壓油驅(qū)動(dòng)液壓馬達(dá)傳動(dòng)機(jī)械設(shè)備旋轉(zhuǎn)，特別適用于轉(zhuǎn)速低、需要調(diào)速和重載的場(chǎng)合，如甘蔗壓榨機(jī)

  • 名詞解釋

    油壓蓄能器（油壓蓄力器）

    答案：

    一種與壓榨頂蓋油壓缸相連的儲(chǔ)能裝置。通常的有重塊式、膠囊式、高壓汽油式及低壓汽油式等。

  • 名詞解釋

    失水甜菜（枯萎甜菜）

    答案：

    失水變軟的甜菜。