菌類園藝工食用菌章節(jié)練習(xí)(2019.01.05)

來源：考試資料網(wǎng)

1 下列物質(zhì)是可為食用菌提供速效氮源的是（）。

2.問答題利于形成花菇的措施有哪些？

參考答案：催化時機：菌蓋直徑達2～3cm。催花措施：降低濕度至60%左右，加強通風(fēng)、強光及大溫濕差，促使蓋表面開裂。不能噴水，注意...

3 子實體是食用菌的（）。

4.問答題若配制500m1PDA斜面培養(yǎng)基，其配方和配制過程如何？

參考答案：配方是：馬鈴薯100g，糖10g，瓊脂10～12g，水500ml。
配制過程是：
⑴按配方備料、稱量...

5.填空題于123℃左右，液體培養(yǎng)基需要滅菌（）。

6.填空題接種室的面積一般為（）。

7.問答題簡述組織分離法的操作過程？

參考答案：操作過程（以傘菌類為例）：
種菇選擇（優(yōu)良品種；色、形正常，生長健壯，無病蟲害；含水量少）
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8 被稱為“中國蘑菇”的是（）

9.名詞解釋發(fā)菌

指食用菌栽培種接種后直到出菇前的所有促進菌絲生長的管理措施

10.填空題食用菌菌種保藏常用的方法有（）、（）、（）、（）。

參考答案：低溫斜面保藏法；液體石蠟保藏法；超低溫液氮保藏法；濾紙片保藏法