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菌類園藝工食用菌問答題每日一練(2020.04.19)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題金針菇生長需要哪些條件？

參考答案：營養(yǎng)：碳源：楊、柳、椴等陳舊木屑和棉子殼；氮源：麩皮、米糠、玉米面。
溫度：菌絲生長最適溫度：18℃－23℃；...

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2.問答題菌絲體可以形成哪些變態(tài)結(jié)構(gòu)，其作用如何？

參考答案：菌絲體變態(tài)可以形成菌核、子座、菌索。菌核的作用是：
①貯藏養(yǎng)分
②抵抗不良環(huán)境
③萌發(fā)產(chǎn)生...

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3.問答題配制發(fā)酵料應(yīng)注意哪些問題？

參考答案：配制發(fā)酵料應(yīng)注意兩個問題：
一是升溫要快，溫度要高；
二是翻堆時要將料里翻外，外翻里，避免發(fā)酵不均勻...

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4.問答題大型真菌的營養(yǎng)類型分為哪幾類，各自有哪些不同？

參考答案：所有的食用菌均屬于異養(yǎng)型生物（heterotroph），不能進(jìn)行光合作用，也不能同化空氣中的二氧化碳，必需從其生長的基質(zhì)...

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5.問答題民間鑒別毒菌的方法常有哪些？

參考答案：①形狀奇特，色澤鮮艷。
②氣味惡臭，味道挺辣，極苦，汁液混濁；
③鳥不啄，蟲不蛀，鼠獸不食；

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