英國(guó)、法國(guó)和德國(guó)的弱筋面粉均屬于（）。

混酥類點(diǎn)心又被稱為（）

西點(diǎn)不僅營(yíng)養(yǎng)豐富、（），還具有品種變化多、應(yīng)用范圍廣、口味清香、口感甜咸酥松等特點(diǎn)。

排類點(diǎn)心的手工成型方法有很多，如搟、切、（）刻等。

混酥類面團(tuán)的制作工具有刮板和（）兩種。