單項(xiàng)選擇題中國(guó)居民膳食寶塔的最底層是：（）。
A.蔬果類
B.谷類
C.畜禽類
D.奶類、豆類
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1.單項(xiàng)選擇題一般成年人每日應(yīng)吃到（）克以上的新鮮蔬菜和100～200克左右的水果。
A.100
B.300
C.500
D.900
2.單項(xiàng)選擇題乳中蛋白質(zhì)的消化率較高，一般為（）。
A.90%～92%
B.87%～89%
C.81%～83%
D.78%～80%
3.單項(xiàng)選擇題副溶血性弧菌又稱（）。
A.細(xì)菌
B.毒素
C.霉菌
D.嗜鹽菌
4.單項(xiàng)選擇題魚翅是什么魚身上的（）
A.鯊魚
B.鯨魚
C.三文魚
D.鱷魚
5.單項(xiàng)選擇題蛋糕裝飾的整體布局要（）、和諧、簡(jiǎn)潔明快。
A.對(duì)比一致
B.對(duì)比鮮明
C.隨意搭配
D.色澤一致
最新試題
杏仁膏的制作工具以下屬于正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
冰箱是廚房必備的一個(gè)家用電器之一，冰箱可以對(duì)食物進(jìn)行（）作用。
題型：多項(xiàng)選擇題
裝飾慕斯的水果罐頭繁多，下列屬于最常用的水果罐頭有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
杏仁膏的制作的過程中將糖粉和杏仁粉一起篩后，在大理石板上圍成一個(gè)圈，圈內(nèi)加入（）以及備用的明膠水，然后用力反復(fù)揉搓。
題型：多項(xiàng)選擇題
慕斯蛋糕的外形、（）富于變化。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，屬于制作蛋糕胚的原料一般有（）和砂糖組成。
題型：多項(xiàng)選擇題
用手將玫瑰花瓣色的杏仁膏搓成（）的長(zhǎng)方形。
題型：多項(xiàng)選擇題
巧克力具有極強(qiáng)的可塑性，可以灌制各式模型，也可以作為（）的調(diào)味原料。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，屬于蛋糕的表面裝飾的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，屬于制作提拉米蘇慕斯的主要原料有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題