A.高溫殺菌
B.低溫冷藏
C.柵欄技術(shù)
D.巴氏殺菌
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A.罐頭食品有很長(zhǎng)的保質(zhì)期
B.罐頭食品依靠防腐劑殺菌和抑菌
C.罐頭食品不容易氧化變質(zhì)
D.罐頭食品攜帶方便
A.食品科學(xué)技術(shù)發(fā)源于安全保存食品的基本需求
B.新技術(shù)，例如生物技術(shù)，也帶來一定的食品安全風(fēng)險(xiǎn)
C.現(xiàn)代人感覺食品安全問題更突出了，部分原因是科技進(jìn)步使更多的風(fēng)險(xiǎn)因素得到鑒別
D.“回歸自然”的理念有助于提高食品安全性
A.馬口鐵
B.塑料
C.玻璃
D.紙板
A.牛肉干
B.餅干
C.食用油
D.巴氏消毒牛奶
A.1011個(gè)，300種
B.1013個(gè)，300種
C.1015個(gè)，400種
D.1014個(gè)，400種
最新試題
N-亞硝基化合物對(duì)健康的危害有（）、（）、（）、（）。
在食品中，除碳、氫、氧和氮組成有機(jī)化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等外其余的各種元素大部分以無(wú)機(jī)化合物的形式存在，統(tǒng)稱為（），也稱為（）。
GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的內(nèi)容包括（）
國(guó)家對(duì)農(nóng)藥的使用實(shí)行嚴(yán)格的管理制度，用以（）
高級(jí)醇中碳鏈越長(zhǎng)毒性越（）。
目前被認(rèn)為可安全使用的標(biāo)記基因是（）、（）。
輕輕搖動(dòng)雞蛋，如果聽不到聲音或感覺不到振動(dòng)的為新鮮蛋。
使用調(diào)輔料時(shí)，按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的種類、用量和使用范圍使用，應(yīng)做到（）。
鉛及其化合物對(duì)人體都是有毒的，突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和腎。鉛對(duì)造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害，主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成，溶血和血管痙攣，可在人體內(nèi)積累，引起（）。因此，鉛檢測(cè)是食品衛(wèi)生檢測(cè)中的一項(xiàng)重要指標(biāo)。
甲基汞進(jìn)入人體后主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng)，特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng)，損害最嚴(yán)重的（）。