單項選擇題畜腎色淺紅，（）、柔潤、有彈性。
A.質細嫩
B.質脆嫩
C.質細膩
D.質脆
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1.單項選擇題烹調時適量（）去其腥味。
A.加糖
B.加鹽
C.加香料
D.加醋
2.單項選擇題腎中的髓質位于皮質的深部，顏色較淡呈白色，致密有條紋，有刺鼻的臊味，所以髓質又稱（）腰臊。
A.尿臊
B.尿管
C.尿道
D.膀胱
