單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)擺臺(tái)時(shí)，擺放在面包盤(pán)上的餐具是（）。
A.開(kāi)胃品刀
B.開(kāi)胃品叉
C.魚(yú)叉
D.黃油刀
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1.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)擺臺(tái)時(shí)魚(yú)刀距離桌邊（）。
A.1厘米
B.2厘米
C.3厘米
D.5厘米
2.單項(xiàng)選擇題西餐擺臺(tái)表述正確的是（）。
A.餐臺(tái)上一般有兩層布草，即法蘭絨墊布、臺(tái)布
B.裝飾盤(pán)離桌邊3厘米，它的直徑為33厘米
C.甜品叉的叉把朝左，甜品勺的勺把朝右
D.冰水杯擺放在餐刀尖端1厘米處，它的右上方1厘米處是白葡萄酒杯
3.單項(xiàng)選擇題折“王冠”時(shí)，使用了幾種折疊手法（）。
A.1
B.2
C.3
D.4
4.單項(xiàng)選擇題西餐零點(diǎn)擺臺(tái)中冰水杯的（）擺放白葡萄酒杯。
A.左下角
B.左上角
C.右下角
D.右上角
5.單項(xiàng)選擇題中餐宴會(huì)擺臺(tái)，在調(diào)味碟橫向直徑延長(zhǎng)線（）處放湯碗和湯勺。
A.右側(cè)1厘米
B.右側(cè)1.5厘米
C.左側(cè)1厘米
D.左側(cè)1.5厘米
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