亞硝酸鹽檢測實驗中，對氨基苯磺酸和鹽酸萘乙二胺的加入順序沒有嚴格規(guī)定。

根據(jù)我國現(xiàn)行標準，食品中亞硫酸鹽的殘留量以（）計。

用水提取水果中的可溶性糖類時，為防止蔗糖在加熱時水解，水解液應先調至（）。

凱氏定氮法測定蛋白時，樣品的蛋白質轉化為（）留在溶液中。

常用的有機氯農藥具有以下特性：（）。

索氏提取法是最為經典的測定脂肪的方法，其儀器組成為（）。

水分活度值與食品的保藏密切相關，一般水分活度值在（）以下可以抑制細菌的增長繁殖。

在凱氏定氮法中沒有用到的樣品預處理方法是（）。

熒光法測定維生素B1時，用正丁醇提取硫色素必須保證準確振搖（）時間。

碳穩(wěn)定同位素比值是指在某一物質中碳的兩種同位素（）的比值。