單項(xiàng)選擇題當(dāng)溶化巧克力時(shí)，應(yīng)（）。
A.不能加油
B.不能加奶
C.不能加糖
D.使巧克力內(nèi)不能進(jìn)水
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1.單項(xiàng)選擇題溶化巧克力時(shí)，裝巧克力的容器應(yīng)放在（）的溫水上。
A.25~30℃
B.35~40℃
C.45~50℃
D.55~60℃
2.單項(xiàng)選擇題巧克力溶化時(shí)，應(yīng)使用（）進(jìn)行攪動(dòng)。
A.鐵勺
B.銅勺
C.陶勺
D.木勺
