單項選擇題腌漬、煙熏、烘烤類食物產(chǎn)生的亞硝胺、多環(huán)芳烴屬于以下哪種污染（）。
A.微生物污染
B.化學性污染
C.物理性污染
D.細菌性污染
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1.多項選擇題營養(yǎng)強化的意義包括以下哪幾個方面（）。
A.彌補天然食物的營養(yǎng)缺陷
B.簡化膳食處理，方便攝食
C.適應不同人群的營養(yǎng)需要
D.預防營養(yǎng)不良
2.單項選擇題保健食品首先必須是食品，按照日常膳食服用就能顯示效果，這屬于保健食品基本特點中的哪一項（）
A.食品屬性
B.成分屬性
C.功能屬性
D.非藥品屬性
3.單項選擇題“保健食品經(jīng)過科學驗證，具有獲得肯定結(jié)果的保健功能”是保健食品的哪一項基本特點（）
A.食品屬性
B.成分屬性
C.功能屬性
D.非藥品屬性
4.單項選擇題以下哪種成分有消除自由基、抑制脂肪氧化合活性和脂質(zhì)過氧化的作用（）。
A.番茄紅素
B.茶多酚
C.大豆磷脂
D.植物多糖
5.單項選擇題下列哪種成分能增加心肌收縮期鈣的利用，預防鈣超載引起的心肌損傷（）。
A.牛磺酸
B.谷胱甘肽
C.大豆多肽
D.大豆磷脂
最新試題
治療肥胖癥的方法有（）。
題型：多項選擇題
過量攝入蛋白質(zhì)對健康的不利影響有（）。
題型：多項選擇題
造成人體脂溶性維生素過量的途徑為（）。
題型：多項選擇題
高溫環(huán)境是指以下（）的情況。
題型：多項選擇題
在特殊環(huán)境下，適宜的營養(yǎng)和膳食可增加機體的（）。
題型：多項選擇題
長期服用鐵劑可能導致（）造成鐵中毒。
題型：多項選擇題
膳食纖維能降低血脂、控制肥胖及調(diào)節(jié)血糖的功能。
題型：判斷題
食用油在未避光的情況下長期儲存可發(fā)生（）。
題型：多項選擇題
食物過敏時，血清IgG、IgE都可能增加。
題型：判斷題
畜肉內(nèi)臟含有較多的營養(yǎng)素有（）。
題型：多項選擇題