單項(xiàng)選擇題下列不屬于果蔬侵染性病害發(fā)生的必備要素的是（）。
A.病原物（主要為真菌和細(xì)菌）
B.易感的寄主（果蔬）
C.適宜的環(huán)境條件
D.不適宜的環(huán)境條件
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1.單項(xiàng)選擇題機(jī)械損傷會(huì)誘發(fā)一系列的生理生化變化，使果蔬衰老加速，營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)迅速下降，最終導(dǎo)致腐爛增加而縮短貨架期。由此，下列描述錯(cuò)誤的是（）。
A.乙烯合成增加
B.呼吸強(qiáng)度增加
C.易發(fā)生組織褐變
D.酚類物質(zhì)的合成減少
2.單項(xiàng)選擇題防止果蔬侵染性病害發(fā)生的關(guān)鍵時(shí)期是（）。
A.侵入期（采前、采中、采后侵染）
B.擴(kuò)展期
C.發(fā)病期
D.顯癥期
3.單項(xiàng)選擇題目前硏究認(rèn)為，果蔬冷害發(fā)生的根本原因是因?yàn)榈蜏厥紫葘?dǎo)致了哪部分細(xì)胞結(jié)構(gòu)的改變？（）
A.細(xì)胞壁
B.細(xì)胞質(zhì)
C.生物膜（細(xì)胞膜和內(nèi)膜）
D.細(xì)胞核
4.單項(xiàng)選擇題下列不是由植物器官內(nèi)在因素引起的休眠類型的是（）。
A.被動(dòng)休眠
B.生理休眠
C.真休眠
D.深休眠
5.單項(xiàng)選擇題一般而言，下列哪一類產(chǎn)品在采后貯運(yùn)銷過(guò)程中最容易發(fā)生蒸騰失水？（）
A.根菜類.薯蕷類
B.葉菜類
C.果菜類.蔥蒜類
D.果實(shí)類
最新試題
無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的能量少，對(duì)果蔬貯藏保鮮是有利的。
題型：判斷題
果蔬采后蒸騰失水的途徑有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶的產(chǎn)品對(duì)冷害更敏感。
題型：判斷題
同一產(chǎn)區(qū)的同種產(chǎn)品，夏季品種更容易遭受冷害。
題型：判斷題
葉菜類的腐爛主要由細(xì)菌引起。
題型：判斷題
打蠟或涂膜處理適用于所有的果蔬，不僅可以降低果蔬水分的損失，還可以改善產(chǎn)品的外觀。
題型：判斷題
果實(shí)的（）階段是果實(shí)的風(fēng)味、質(zhì)地和芳香氣味已經(jīng)達(dá)到適宜食用的程度。
題型：填空題
果蔬采收后，其呼吸消耗的物質(zhì)得不到補(bǔ)充。因此，呼吸作用在果蔬貯藏中的存在是極為不利的。
題型：判斷題
在某些情況下，接近冰點(diǎn)附近或靠近臨界溫度下發(fā)生冷害的程度比中間溫度下發(fā)生的冷害程度要高。
題型：判斷題
控制采收后果蔬的（）作用已成為果蔬貯藏技術(shù)的中心問(wèn)題。
題型：填空題