多項選擇題果膠淋面一般用于（）表面涂抹造型。
A.慕斯蛋糕
B.奶油蛋糕
C.巧克力蛋糕
D.戚風蛋糕
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1.多項選擇題蛋糕裝飾造型應舍棄擁擠、煩瑣的裝飾、力求用（）的創(chuàng)意藝術引發(fā)無限的遐想。
A.簡潔
B.鮮艷
C.明快
D.典雅
2.多項選擇題下列選項中，屬于果膠淋面操作設備工具準備的有（）。
A.電子秤
B.托盤
C.冷卻網架
D.清潔盛器
