A.沉淀
B.結(jié)晶
C.乳化均質(zhì)
D.過濾
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A.明膠
B.三聚氰胺
C.黃原膠
D.卡拉膠
A.液體
B.固體
C.氣體
D.半固態(tài)
A.沙門氏菌
B.金黃色葡萄球菌
C.志賀氏菌
D.大腸菌群
A.變性淀粉
B.魔芋粉
C.玉米淀粉
D.麥芽糊精
A.防止食品腐爛變質(zhì)、延長食品貯存期的物質(zhì)
B.賦予食品以甜味的物質(zhì)
C.在食品加工過程中降低表面張力、消除泡沫的物質(zhì)
D.有助于保持食品中水分而加入的物質(zhì)
最新試題
國際食品法典委員會(huì)（CAC ）在《食品添加劑通用法典標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，食品添加劑不包括（）和為了保持或增加食品的營養(yǎng)價(jià)值而加入到食品中的物質(zhì)。
食用香精最小單件包裝標(biāo)簽強(qiáng)制要求標(biāo)識(shí)（）。
食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)（）產(chǎn)品，應(yīng)設(shè)有專用內(nèi)包裝或灌裝場所，具有空氣消毒或凈化設(shè)施。
食品企業(yè)應(yīng)依據(jù)（）標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)生部公告的規(guī)定使用食品添加劑瓊脂。
食用香精最小單件包裝外有包裝的外包裝標(biāo)簽強(qiáng)制要求標(biāo)識(shí)（）。
在食品添加劑生產(chǎn)過程中，以下不是濃縮的目的是（）。
在食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)提交的平面圖中，（）不屬于必須被標(biāo)示清楚的范疇內(nèi)。
參與復(fù)配的單一品種食品添加劑和食品原料標(biāo)準(zhǔn)中有（）要求的并規(guī)定具體指標(biāo)的，復(fù)配食品添加劑終產(chǎn)品應(yīng)按相應(yīng)規(guī)定執(zhí)行。
食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)的庫房，如果用于存放具有溫度、濕度要求的產(chǎn)品，應(yīng)具備（）。
食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定原、輔材料采購管理制度。采購質(zhì)量控制一般包括（）。