單項選擇題關(guān)于食品安全追溯制度表述錯誤的是（）
A.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品安全追溯體系
B.食品安全追溯體系應(yīng)實現(xiàn)食品的全程可追溯
C.食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以通過表單記錄也可以通過電子信息系統(tǒng)記錄，建立食品安全追溯體系
D.食品生產(chǎn)經(jīng)營者必須采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營信息，建立食品安全追溯體系
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1.單項選擇題關(guān)于食品安全的表述，正確的是（）
A.經(jīng)過高溫滅菌過程，食品中不含有任何致病微生物
B.食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害
C.原料天然，食品中不含有任何人工合成物質(zhì)
D.雖然過了保質(zhì)期，但外觀、口感正常
2.單項選擇題患有（）下哪種消化道疾病的人員，可以從事接觸直接入口食品的工作。
A.痢疾
B.傷寒
C.蛔蟲病
D.病毒性肝炎
