單項(xiàng)選擇題關(guān)于食品安全的表述，正確的是（）

A.經(jīng)過(guò)高溫滅菌過(guò)程，食品中不含有任何致病微生物
B.食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害
C.原料天然，食品中不含有任何人工合成物質(zhì)
D.雖然過(guò)了保質(zhì)期，但外觀、口感正常


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1.單項(xiàng)選擇題患有（）下哪種消化道疾病的人員，可以從事接觸直接入口食品的工作。

A.痢疾
B.傷寒
C.蛔蟲病
D.病毒性肝炎

2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于食品安全管理人員說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

A.企業(yè)必須配備食品安全管理人員
B.企業(yè)要對(duì)食品安全管理人員進(jìn)行培訓(xùn)和考核
C.食品藥品監(jiān)督管理部門可對(duì)企業(yè)食品安全管理人員進(jìn)行隨機(jī)抽查考核
D.企業(yè)違反食品安全法，食品安全管理人員應(yīng)負(fù)全責(zé)，法人及其他人員不承擔(dān)法律責(zé)任