多項(xiàng)選擇題大飯店時(shí)期的客源對(duì)象大多定位于（）

A.商務(wù)客人
B.王侯貴族
C.大眾賓客
D.達(dá)官富豪
E.旅游者


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1.多項(xiàng)選擇題當(dāng)賓客要求免費(fèi)提供飲料時(shí)，應(yīng)當(dāng)由（）處理。

A.服務(wù)員
B.領(lǐng)班
C.主管
D.部門經(jīng)理
E.總經(jīng)理

2.多項(xiàng)選擇題附屬類娛樂(lè)項(xiàng)目主要包括（）

A.舞廳
B.卡拉OK廳
C.棋牌室
D.雞尾酒廊
E.氧吧KTV

3.多項(xiàng)選擇題飯店客房區(qū)域各樓層的服務(wù)臺(tái)稱為（）

A.樓層服務(wù)臺(tái)
B.樓層工作臺(tái)
C.樓面服務(wù)臺(tái)
D.樓面工作臺(tái)
E.以上皆是

4.多項(xiàng)選擇題中餐廳員工制服的選擇應(yīng)考慮三個(gè)方面的因素，分別是（）

A.制服的式樣
B.制服的色彩
C.制服的功能
D.制服的面料
E.制服的舒適性

5.多項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員應(yīng)做到的“五了解”，即了解賓客的（）

A.風(fēng)俗習(xí)慣
B.生活忌諱
C.特殊需求
D.進(jìn)餐方式
E.主賓和主人的特殊口味