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A.廢棄率越大則可食部越小
B.廢棄率越小則可食部越小
C.可食部與廢棄率無(wú)關(guān)
D.可食部與生熟比有關(guān)
E.烹調(diào)時(shí)物盡其用能提高可食部

A.居民食物攝入狀況
B.居民能量和主要營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入狀況
C.居民能量、蛋白質(zhì)、脂肪的來源
D.居民膳食結(jié)構(gòu)狀況與膳食指南的比較
E.針對(duì)存在問題提出建議

A.不同地區(qū)能量的攝入量及分布
B.不同性別年齡居民能量的攝入狀況
C.不同家庭人均年收入水平居民能量的攝入比較
D.不同地區(qū)居民能量攝入量與DRIs
E.針對(duì)存在問題提出建議

A.疾病
B.近期營(yíng)養(yǎng)
C.長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)
D.經(jīng)濟(jì)狀況
E.不良環(huán)境因素

A.必要性
B.可行性
C.準(zhǔn)確性
D.藝術(shù)性
E.全面性

A.規(guī)范化
B.系統(tǒng)化
C.科學(xué)化
D.共同化
E.可比化

A.反映機(jī)體營(yíng)養(yǎng)狀況，與體重密切相關(guān)
B.是衡量肥胖程度較好的指標(biāo)
C.反映人體皮下脂肪含量，于全身脂肪含量無(wú)關(guān)
D.與人體皮下脂肪的分布無(wú)關(guān)
E.反映機(jī)體肌肉的發(fā)育狀況

A.滿足平衡膳食及合理營(yíng)養(yǎng)的需求
B.注意加工和烹調(diào)方法
C.具有較強(qiáng)的可實(shí)施性
D.根據(jù)用膳者的經(jīng)濟(jì)能力
E.盡可能照顧用膳者的飲食習(xí)慣

A.用于測(cè)定人體蛋白質(zhì)的需要量
B.用于評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
C.用于研究人體礦物質(zhì)的需要量
D.用于監(jiān)測(cè)體內(nèi)礦物質(zhì)隨糞便排泄情況
E.用于評(píng)價(jià)食物中礦物質(zhì)的吸收率以及影響礦物質(zhì)元素吸收的因素

A.不能調(diào)查油、鹽等調(diào)味品攝入量
B.可根據(jù)食物成分表計(jì)算被調(diào)查者的具體營(yíng)養(yǎng)攝入情況
C.數(shù)據(jù)準(zhǔn)確細(xì)致
D.比較消耗人力、物力、時(shí)間
E.適用于針對(duì)家庭的膳食調(diào)查