多項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)食譜編制的原則要求為（）

A.滿足平衡膳食及合理營(yíng)養(yǎng)的需求
B.注意加工和烹調(diào)方法
C.具有較強(qiáng)的可實(shí)施性
D.根據(jù)用膳者的經(jīng)濟(jì)能力
E.盡可能照顧用膳者的飲食習(xí)慣


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1.多項(xiàng)選擇題糞便用于營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究的意義在于（）

A.用于測(cè)定人體蛋白質(zhì)的需要量
B.用于評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
C.用于研究人體礦物質(zhì)的需要量
D.用于監(jiān)測(cè)體內(nèi)礦物質(zhì)隨糞便排泄情況
E.用于評(píng)價(jià)食物中礦物質(zhì)的吸收率以及影響礦物質(zhì)元素吸收的因素

2.多項(xiàng)選擇題關(guān)于稱重法特點(diǎn)的正確說(shuō)法是（）

A.不能調(diào)查油、鹽等調(diào)味品攝入量
B.可根據(jù)食物成分表計(jì)算被調(diào)查者的具體營(yíng)養(yǎng)攝入情況
C.數(shù)據(jù)準(zhǔn)確細(xì)致
D.比較消耗人力、物力、時(shí)間
E.適用于針對(duì)家庭的膳食調(diào)查

3.多項(xiàng)選擇題判斷肥胖常用指標(biāo)包括（）

A.WC
B.WA
C.WHR
D.WRH
E.BMI

4.多項(xiàng)選擇題以下哪些因素常與兒童生長(zhǎng)發(fā)育有關(guān)（）

A.消化不良
B.進(jìn)食無(wú)規(guī)律
C.服用藥物
D.膳食
E.運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度

5.多項(xiàng)選擇題兒童發(fā)育遲緩的影響因素包括（）

A.營(yíng)養(yǎng)攝入情況
B.遺傳
C.內(nèi)分泌
D.宮內(nèi)發(fā)育情況
E.疾病