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A.預(yù)冷
B.置換
C.備壓
D.直接制備脫氧水

A.發(fā)酵液溶氧超標(biāo)
B.硅藻土添加罐二氧化碳閥門未開或者開度不夠
C.二氧化碳純度超標(biāo)
D.過濾機及管道預(yù)冷觸氧不充分

A.封罐時間晚，外糖過低
B.閥門泄漏
C.與壓力表對比，是否偏離
D.充氧未按標(biāo)準(zhǔn)控制

A.排掉取樣管道中的發(fā)酵液，待溫度穩(wěn)定后讀數(shù)
B.讀數(shù)時，視線應(yīng)該與溫度計刻度保持水平
C.讀數(shù)時，溫度計應(yīng)浸泡在發(fā)酵液中
D.讀數(shù)時，從發(fā)酵液中拿出溫度計平視即可

A.冰水閥門是否泄漏
B.冰水壓力是否不足
C.查看溫度曲線是否正常
D.手動測溫并記錄

A.罐內(nèi)壓力的變化
B.有無溢泡
C.回收的管道有無泄漏
D.只檢測糖度就可以了

A.發(fā)酵罐的溫度
B.滿罐酵母數(shù)
C.充氧量
D.以上都不是

A.濾酒時控制CO₂流量
B.滿罐后，若不均勻可進行翻酒
C.滿罐后進行測試CO₂情況
D.不管不問

A.干燥、干凈
B.無異味
C.生產(chǎn)現(xiàn)場二級庫要求為獨立封閉空間
D.有紫外燈滅菌

A.有描述麥汁沖氧壓力、起充噸位、瞬時流量的規(guī)定
B.壓縮空氣調(diào)節(jié)閥的開度檢查
C.未過麥汁時壓縮空氣流量計歸0
D.麥汁沖氧流量計出現(xiàn)偏差時，立即進行維修或更換