單項(xiàng)選擇題豆腐中多用石膏（硫酸鈣）點(diǎn)制的是（）。
A.南豆腐
B.北豆腐
C.鹽鹵豆腐
D.內(nèi)酯豆腐
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1.單項(xiàng)選擇題菜肴“螞蟻爬樹”的主要原料為（）。
A.粉絲
B.粉皮
C.米線
D.米粉
2.單項(xiàng)選擇題豆類糧食中缺少含量最多的氨基酸是（）。
A.蛋氨酸
B.賴氨酸
C.纈氨酸
D.亮氨酸
