最新試題
切丁時，對于水分較多的原料可以先（）再切。
下列哪種原料上漿后容易脫漿（）
切片時，哪種原料適合切成菱形片（）
切片時，哪種原料適合切成薄片后曬干（）
在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。
以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）
切片時，哪種原料適合切成大片（）
上漿后的原料在烹飪過程中容易（）
掛糊上漿后的原料應盡快烹飪，以免（）
切丁時，對于圓形較小的原料可以先（）再切。