單項選擇題西餐服務(wù)程序大體是（）
A.餐前小吃—湯類—色拉—主菜—水果—甜點
B.餐前小吃—色拉—湯類—主菜—水果—甜點
C.餐前小吃—色拉—湯類—主菜—甜點—水果
D.餐前小吃—湯類—色拉—甜點—主菜—水果
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1.單項選擇題中餐宴會斟酒的順序是（）。
A.首先斟主賓倒然后按順時針方向進行斟倒
B.首先斟主人，然后按逆時針方向進行斟倒
C.首先斟主賓，然后按逆時針方向進行斟倒
D.首先斟主人，然后按順時針方向進行斟倒
2.單項選擇題中餐菜單上一般比例最大的是（）
A.涼菜
B.熱菜
C.甜點
D.湯類
3.填空題西餐服務(wù)的幾種常見方式是（）
最新試題
在廚房的食品安全培訓(xùn)中，如何提升員工的食品安全意識（）？
題型：單項選擇題
如何提升餐廳的在線評價和口碑（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的營銷策略中，如何運用社交媒體進行品牌推廣（）？
題型：單項選擇題
餐廳在應(yīng)對節(jié)假日高峰時，應(yīng)如何提升服務(wù)效率（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中，以下哪項不是有效的策略（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計中，如何平衡利潤與顧客滿意度（）？
題型：多項選擇題
餐廳進行成本控制時，可以采取哪些具體措施（）？
題型：多項選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：單項選擇題