單項(xiàng)選擇題（）的方法有很多種，如搟、切、捏、刻等。
A.機(jī)器成型
B.手工成型
C.被動(dòng)成型
D.擠壓成型
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1.單項(xiàng)選擇題制作水果塔所需準(zhǔn)備的材料包括甜酥面坯、（）、水果及裝飾。
A.芒果醬
B.草莓醬
C.吉士醬
D.果醬
2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于果凍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面表述有錯(cuò)誤的是（）
A.果凍是以卡拉膠、魔芋粉為主要原料的
B.果凍富含高膳食纖維
C.果凍制造過(guò)程中可以按照要求添加鈣等礦物質(zhì)
D.果凍的制作中不需要注意衛(wèi)生
