手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

面點(diǎn)制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國(guó)也有一定市場(chǎng)。

高筋面粉適用于（）

為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）

攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用（）肉餡的絞制。

適合烙熟的品種是（）

九層馬蹄糕的主料是（）

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)是（）