單項(xiàng)選擇題截至到2008年，全球種植轉(zhuǎn)基因作物的國(guó)家達(dá)（）個(gè)。
A.23
B.25
C.27
D.3
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1.單項(xiàng)選擇題轉(zhuǎn)基因食品的食用安全性不包括（）
A.抗生素抗性
B.潛在毒性
C.不合口味
D.潛在過(guò)敏原
2.單項(xiàng)選擇題下列不屬于原料肉的安全性問(wèn)題是（）
A.肉的腐敗變質(zhì)
B.人畜共患傳染病
C.農(nóng)藥殘留和獸藥殘留的污染
D.肉的價(jià)格
3.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)成分不會(huì)導(dǎo)致酒類的安全問(wèn)題（）
A.錳
B.甲醛
C.鋅
D.黃曲霉毒素
4.單項(xiàng)選擇題下列哪些物質(zhì)不能夠作為阻斷劑，阻斷亞硝胺的合成？（）
A.維生素C
B.大蒜素
C.維生素D
D.茶多酚
5.單項(xiàng)選擇題人體的胃液和唾液含有SCN、Br、Cl等離子，與亞硝酸作用生成活性的亞硝化劑，可以促進(jìn)亞硝胺的生成，其活性順序?yàn)椋ǎ?/a>
A.SCN＞Cl＞Br
B.CI＞Br＞SCN
C.SCN＞Br＞Cl
D.Cl＞SCN＞Br
最新試題
運(yùn)輸食品的（）應(yīng)符合相關(guān)食品安全要求。
題型：多項(xiàng)選擇題
按使用功能分類，食品添加劑包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
原料肉的安全性問(wèn)題有（）、（）、（）。
題型：填空題
在人體內(nèi)容易累積的農(nóng)藥主要以（）農(nóng)藥為主。
題型：填空題
鎘對(duì)腎產(chǎn)生毒性的機(jī)理一般認(rèn)為是由（）進(jìn)入腎臟所致的。
題型：填空題
營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)包括（）、（）。
題型：填空題
下列關(guān)于物理性洗滌的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
有機(jī)磷農(nóng)藥大多呈（）或（），難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑。
題型：填空題
食品中汞的來(lái)源有（）、（）、（）。
題型：填空題
食物的貯存涉及包括（）等多項(xiàng)預(yù)防食物中毒放入基本原則，貯存不當(dāng)也會(huì)影響食品安全。
題型：多項(xiàng)選擇題