單項選擇題原麥汁含量的一種國際通用表示單位是（）
A.開爾文
B.攝氏度
C.柏拉圖度
D.華氏度
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1.單項選擇題電位滴定法測定啤酒的總酸，滴定終點應(yīng)控制pH在（）
A.4.4
B.5.6
C.7.0
D.8.2
2.單項選擇題大于或等于14.1°P的啤酒中的總酸消耗濃度為1.000mol/L的氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的量應(yīng)小于或等于（）mL。
A.2.2
B.2.6
C.4.0
D.3.0
3.單項選擇題黑啤酒中的總酸消耗濃度為1.000mol/L的氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的量應(yīng)小于或等于（）mL。
A.2.2
B.2.6
C.4.0
D.3.0
4.單項選擇題啤酒按色度分不包括（）
A.淡色啤酒
B.濃色啤酒
C.鮮啤酒
D.黑啤酒
5.單項選擇題反復(fù)流注法對啤酒進(jìn)行除氣操作時，其操作溫度控制在（）
A.25℃以下
B.10℃以下
C.4℃
D.20℃以下
最新試題
脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）
題型：單項選擇題
牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。
題型：單項選擇題
食品中維生素主要是按照（）來分類的。
題型：單項選擇題
色譜法根據(jù)（）對被測物質(zhì)定量。
題型：單項選擇題
乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）
題型：多項選擇題
凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）
題型：單項選擇題
凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）
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測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。
題型：單項選擇題
（）可以用索氏提取法測定其含量。
題型：單項選擇題
凱氏定氮法實驗中加入硫酸銅的目的是（）
題型：多項選擇題