食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。

苯甲酸在pH2.5~4.0條件下，抑菌范圍廣，對(duì)細(xì)菌和真菌均有效，但乳酸菌除外。

TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對(duì)其抗菌有增效作用。

下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）

BHT表示的抗氧化劑的是（）

用于植物油抗氧化效果較好的是（）

與甜味沒有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）

增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）

相對(duì)甜度最低的甜味劑是（）

下列防腐劑屬于動(dòng)物源性防腐劑的有（）