堿水解法測定脂類物質(zhì)時加入乙醇的目的是（）

干法灰化助劑的作用有（）。

測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。

食品中維生素主要是按照（）來分類的。

索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）

牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。

雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有（）

肉類樣品的干法灰化完全的時間為（）。

糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）