單項選擇題日本茶道所用的茶是()。
A.綠茶
B.綠茶粉
C.紅茶
D.磚茶
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1.單項選擇題中餐廳的主要任務是()。
A.接待團體客人
B.接待散客
C.只接待宴會客人
D.無具體規(guī)定
2.單項選擇題中餐宴會臺形布局時將主桌放在上首中心體現(xiàn)的原則是()。
A.高近低遠
B.先右后左
C.中心第一
D.中心突出
3.單項選擇題用于西餐廳的分菜或自助餐陳列冷菜的盤子是()。
A.主菜盤
B.開胃品盤
C.大銀盤
D.托盤
4.單項選擇題對比利時、荷蘭、盧森堡等國家的餐飲影響較大的是()。
A.法式餐飲
B.英式餐飲
C.美式餐飲
D.俄式餐飲
5.單項選擇題中餐大型宴會上冷盤的時間是開宴前()。
A.5分鐘
B.10分鐘
C.15分鐘
D.30分鐘
最新試題
在餐廳的裝修設(shè)計中,應如何平衡美觀與實用性()?
題型:多項選擇題
在餐廳的顧客投訴處理中,如何有效解決問題并恢復顧客信任()?
題型:單項選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中,以下哪項不是必要的措施()?
題型:單項選擇題
餐廳進行成本控制時,可以采取哪些具體措施()?
題型:多項選擇題
餐廳在員工招聘和培訓方面應關(guān)注哪些方面()?
題型:多項選擇題
餐廳在應對季節(jié)性食材短缺時,可以采取哪些策略()?
題型:多項選擇題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中,如何關(guān)注環(huán)保和社會責任()?
題型:單項選擇題
餐廳在進行品牌合作時,應考慮哪些因素()?
題型:多項選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中,如何確保新菜品的成功推出()?
題型:單項選擇題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中,如何有效收集和分析顧客反饋()?
題型:單項選擇題