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單項(xiàng)選擇題
水產(chǎn)品采用冰鹽混合微凍時(shí)一般可在冰中摻入占其重量3%的（）。
A.NaCl
B.KCl
C.CaCl
2
D.MgCl
2
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單項(xiàng)選擇題
（）是水產(chǎn)品貯藏保鮮中使用最普遍的方法。
A.冰冷卻
B.冷海水冷卻
C.空氣冷卻
D.冰鹽混合冷卻
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單項(xiàng)選擇題
（）存在時(shí)，蝦類(lèi)自溶加速。
A.NaCl
B.KCl
C.MnCl
2
D.MgCl
2
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