單項(xiàng)選擇題醇母接種后，滿郵酵母數(shù)死亡率不應(yīng)超過(guò)（）。
A.1%
B.2%
C.3%
D.4%
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1.單項(xiàng)選擇題蘭比克啤酒（Lambie beer）是一種古老的傳統(tǒng)啤酒，原產(chǎn)于（）。
A.德因
B.比利時(shí)
C.捷克
D.法國(guó)
2.單項(xiàng)選擇題啤酒發(fā)酵過(guò)程中，主發(fā)酵前期為醇母繁演階段，酵母營(yíng)呼吸作用，以下哪些現(xiàn)象發(fā)生在主發(fā)酵階段（）。
A.降糖較快
B.a-氨基氮迅速被同化
C.酵母凝聚沉淀
D.酒溫迅速上升
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下列哪些物質(zhì)的含量在成品酒理化分析中通常會(huì)被檢測(cè)（）
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