油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)（）

以下不屬于油脂分提方法的是（）

以下哪個溫度會使花青素分解（）

以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標準物質(zhì)（）

血紅素分子中，中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵（）

反復(fù)高溫加工的油脂，平均分子量有何變化（）

以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）

食用油出廠前，必需檢測以下哪種指標（）

關(guān)于風(fēng)味，以下說法不正確的是（）

“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷，通常是使用以下哪種物質(zhì)對粽子皮進行浸泡（）