你可能感興趣的試題

單項選擇題
高效液相色譜法測定糕點(diǎn)、糖果中的合成著色，樣品溶液用檸檬酸溶液調(diào)節(jié)pH至（），在這樣的酸性條件下，色素容易被聚酰胺完全吸附。
A.2
B.4
C.6
D.7
單項選擇題
糕點(diǎn)、糖果中允許使用的著色劑胭脂紅的最大使用量為（）g/kg。
A.0.05
B.0.1
C.0.25
D.0.3
單項選擇題
樣品總糖若以蔗糖計算，最后所乘系數(shù)為（）
A.0.90
B.0.92
C.0.95
D.0.97
單項選擇題
食品中蔗糖的測定中，樣品經(jīng)前處理后，取兩份50.00mL樣液于兩個100mL容量瓶中，其中一份直接加水稀釋至100mL，按還原糖測定的直接滴定法測得的是（）
A.轉(zhuǎn)化后的還原糖量
B.轉(zhuǎn)化前的還原糖量
C.總糖含量
D.乳糖含量
單項選擇題
食品中蔗糖的測定中，樣品經(jīng)前處理后，取兩份50.00mL樣液于兩個100mL容量瓶中，其中一份加酸水解后，其處理按還原糖測定的直接滴定法測得的是（）
A.轉(zhuǎn)化后的還原糖量
B.轉(zhuǎn)化前的還原糖量
C.總糖含量
D.果糖含量
單項選擇題
食品中蔗糖的測定中，樣液加酸水解，使用的酸是（）
A.HCl
B.HNO₃
C.H₂SO₄
D.HClO₄
單項選擇題
食品中蔗糖的測定中，在一定條件下，蔗糖水解成葡萄糖和（）
A.果糖
B.乳糖
C.半乳糖
D.麥芽糖
單項選擇題
食品中蔗糖的測定中，前處理是將樣品中（）除去后，加熱水解。
A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.淀粉
D.水分
單項選擇題
直接滴定法測定食品中的還原糖時，樣液與堿性酒石酸銅甲液和乙液加熱反應(yīng)，要求應(yīng)在（）內(nèi)溶液沸騰，并準(zhǔn)確煮沸2min。
A.1min
B.2min
C.3min
D.4min
單項選擇題
直接滴定法測定還原糖時，樣品除去蛋白質(zhì)，還原糖把銅鹽還原為（）
A.氧化銅
B.氫氧化銅
C.氧化亞銅
D.銅沉淀

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GB7099—2015中規(guī)定了糕點(diǎn)、面包的微生物指標(biāo)，要求熱加工的糕點(diǎn)產(chǎn)品出廠時菌落總數(shù)不得大于（）CFU/g。

你可能感興趣的試題

高效液相色譜法測定糕點(diǎn)、糖果中的合成著色，樣品溶液用檸檬酸溶液調(diào)節(jié)pH至（），在這樣的酸性條件下，色素容易被聚酰胺完全吸附。

糕點(diǎn)、糖果中允許使用的著色劑胭脂紅的最大使用量為（）g/kg。

樣品總糖若以蔗糖計算，最后所乘系數(shù)為（）

食品中蔗糖的測定中，樣品經(jīng)前處理后，取兩份50.00mL樣液于兩個100mL容量瓶中，其中一份直接加水稀釋至100mL，按還原糖測定的直接滴定法測得的是（）

食品中蔗糖的測定中，樣品經(jīng)前處理后，取兩份50.00mL樣液于兩個100mL容量瓶中，其中一份加酸水解后，其處理按還原糖測定的直接滴定法測得的是（）

食品中蔗糖的測定中，樣液加酸水解，使用的酸是（）

食品中蔗糖的測定中，在一定條件下，蔗糖水解成葡萄糖和（）

食品中蔗糖的測定中，前處理是將樣品中（）除去后，加熱水解。

直接滴定法測定食品中的還原糖時，樣液與堿性酒石酸銅甲液和乙液加熱反應(yīng)，要求應(yīng)在（）內(nèi)溶液沸騰，并準(zhǔn)確煮沸2min。

直接滴定法測定還原糖時，樣品除去蛋白質(zhì)，還原糖把銅鹽還原為（）

GB7099—2015中規(guī)定了糕點(diǎn)、面包的微生物指標(biāo)，要求熱加工的糕點(diǎn)產(chǎn)品出廠時菌落總數(shù)不得大于（）CFU/g。

你可能感興趣的試題

高效液相色譜法測定糕點(diǎn)、糖果中的合成著色，樣品溶液用檸檬酸溶液調(diào)節(jié)pH至（），在這樣的酸性條件下，色素容易被聚酰胺完全吸附。

糕點(diǎn)、糖果中允許使用的著色劑胭脂紅的最大使用量為（）g/kg。

樣品總糖若以蔗糖計算，最后所乘系數(shù)為（）

食品中蔗糖的測定中，樣品經(jīng)前處理后，取兩份50.00mL樣液于兩個100mL容量瓶中，其中一份直接加水稀釋至100mL，按還原糖測定的直接滴定法測得的是（）

食品中蔗糖的測定中，樣品經(jīng)前處理后，取兩份50.00mL樣液于兩個100mL容量瓶中，其中一份加酸水解后，其處理按還原糖測定的直接滴定法測得的是（）

食品中蔗糖的測定中，樣液加酸水解，使用的酸是（）

食品中蔗糖的測定中，在一定條件下，蔗糖水解成葡萄糖和（）

食品中蔗糖的測定中，前處理是將樣品中（）除去后，加熱水解。

直接滴定法測定食品中的還原糖時，樣液與堿性酒石酸銅甲液和乙液加熱反應(yīng)，要求應(yīng)在（）內(nèi)溶液沸騰，并準(zhǔn)確煮沸2min。

直接滴定法測定還原糖時，樣品除去蛋白質(zhì)，還原糖把銅鹽還原為（）

GB7099—2015中規(guī)定了糕點(diǎn)、面包的微生物指標(biāo)，要求熱加工的糕點(diǎn)產(chǎn)品出廠時菌落總數(shù)不得大于（）CFU/g。

高效液相色譜法測定糕點(diǎn)、糖果中的合成著色，樣品溶液用檸檬酸溶液調(diào)節(jié)pH至（），在這樣的酸性條件下，色素容易被聚酰胺完全吸附。

糕點(diǎn)、糖果中允許使用的著色劑胭脂紅的最大使用量為（）g/kg。

樣品總糖若以蔗糖計算，最后所乘系數(shù)為（）

食品中蔗糖的測定中，樣品經(jīng)前處理后，取兩份50.00mL樣液于兩個100mL容量瓶中，其中一份直接加水稀釋至100mL，按還原糖測定的直接滴定法測得的是（）

食品中蔗糖的測定中，樣品經(jīng)前處理后，取兩份50.00mL樣液于兩個100mL容量瓶中，其中一份加酸水解后，其處理按還原糖測定的直接滴定法測得的是（）

食品中蔗糖的測定中，樣液加酸水解，使用的酸是（）

食品中蔗糖的測定中，在一定條件下，蔗糖水解成葡萄糖和（）

食品中蔗糖的測定中，前處理是將樣品中（）除去后，加熱水解。

直接滴定法測定食品中的還原糖時，樣液與堿性酒石酸銅甲液和乙液加熱反應(yīng)，要求應(yīng)在（）內(nèi)溶液沸騰，并準(zhǔn)確煮沸2min。

直接滴定法測定還原糖時，樣品除去蛋白質(zhì)，還原糖把銅鹽還原為（）