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判斷題
禽肉蛋白質的氨基酸組成接近人體需要，含量約20%。
參考答案：
正確
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1.判斷題
鴨肉的蛋白質含量為15.5%，脂肪含量為19.7%。
參考答案：
正確
2.判斷題
鵝肉與雞蛋同食會損傷脾胃，與鴨梨同食會損傷腎臟，與柿子同食容易引起嚴重中毒。
參考答案：
正確
最新試題
下列哪一種食材屬于新鮮蔬果？（）
題型：單項選擇題
禽蛋屬于雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉蛋等。
題型：判斷題
畜肉的保鮮方法有（）。
題型：單項選擇題
下列哪一種烹飪方法可以去除食材中的異味？（）
題型：單項選擇題
下列哪一種食材具有利尿的功效？（）
題型：單項選擇題
