單項(xiàng)選擇題炒制菜肴的原料形狀要（），而且刀口要均勻。
A.大
B.小
C.薄
D.厚
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題炒制菜肴的溫度范圍在（）。
A.130～150℃
B.150～170℃
C.170～190℃
D.150~190℃
2.單項(xiàng)選擇題煎的溫度最低不得低于（）。
A.80℃
B.85℃
C.90℃
D.95℃
