單項選擇題肉片的加工片長度為（）。
A.3厘米
B.4厘米
C.5厘米
D.7厘米
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1.單項選擇題磨片刀時刀背與磨刀石的夾角為（）。
A.3-5度
B.10-15度
C.15-20度
D.20-30度
2.單項選擇題魚段的長度最長為（）。
A.1厘米
B.2厘米
C.4厘米
D.5厘米
