單項選擇題乳酸菌作用下牛乳產(chǎn)生的乳酸升高的那部分酸度叫（）
A.外表酸度
B.真實酸度
C.有效酸度
D.固有酸度
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1.單項選擇題采用高效液相色譜分離測定單糖常用（）
A.氫火焰檢測器
B.紫外檢測器
C.示差折光檢測器
D.熒光檢測器
2.單項選擇題直接滴定法測定還原糖的整個滴定工作要在（）
A.1min內(nèi)完成
B.2min內(nèi)完成
C.3min內(nèi)完成
D.4min內(nèi)完成
