單項選擇題直接滴定法測定還原糖的整個滴定工作要在（）
A.1min內(nèi)完成
B.2min內(nèi)完成
C.3min內(nèi)完成
D.4min內(nèi)完成
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1.單項選擇題為防止糊精干擾，可溶性糖類提取劑可采用（）
A.酸性水
B.中性水
C.堿性水
D.70﹪-75﹪乙醇
2.單項選擇題索氏抽提法提取含水樣品脂肪時去除水分常用（）
A.海砂
B.瓷片
C.無水硫酸鈉
D.脫脂棉
3.單項選擇題適用家禽制品的脂肪提取的有機(jī)溶劑是（）
A.乙醚
B.石油醚
C.乙醚-石油醚
D.氯仿-甲醇
4.單項選擇題液相色譜的檢測器包括（）
A.熱導(dǎo)池檢測器
B.氫火焰離子檢測器
C.紫外分光檢測器
D.電子俘獲檢測器
5.單項選擇題甘汞電極不用時應(yīng)浸在（）
A.蒸餾水中
B.飽和氯化鉀溶液中
C.不飽和氯化鉀溶液中
D.乙醇中
最新試題
蛋白質(zhì)與福林-酚試劑反應(yīng)，產(chǎn)生（）色復(fù)合物。
題型：單項選擇題
常用的有機(jī)氯農(nóng)藥具有以下特性：（）。
題型：多項選擇題
凱氏定氮法測定蛋白時，樣品的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為（）留在溶液中。
題型：單項選擇題
苯甲酸和山梨酸檢測實驗中，因被測溶液pH對測定結(jié)果和色譜柱使用壽命均有影響，所以測定條件以中性為宜。
題型：判斷題
HPLC法測定食品中糖精鈉含量，樣品加熱除去二氧化碳和乙醇后須（）處理。
題型：單項選擇題
水分活度值與食品的保藏密切相關(guān)，一般水分活度值在（）以下可以抑制細(xì)菌的增長繁殖。
題型：單項選擇題
根據(jù)我國現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)，食品中亞硫酸鹽的殘留量以（）計。
題型：單項選擇題
在凱氏定氮法中沒有用到的樣品預(yù)處理方法是（）。
題型：多項選擇題
相對甜度的獲得一般是與（）溶液相比較。
題型：單項選擇題
食品中有害物質(zhì)的檢測方法包括（）。
題型：多項選擇題