最新試題
海鮮在進行烹制前要用清水清洗去泥沙，之后可以進行氽水，但時間不宜超過15秒。
冷菜的品種只有冷少司、冷汁類、冷肉類、沙拉類及其他類。
金槍魚、橄欖是制作法式尼斯沙拉的原料。
豆蔻粉、干白葡萄酒是制作冷雞肉批的原料。
制作禽類派常常會用到油皮面團。
