單項(xiàng)選擇題檢測(cè)8-24小時(shí)發(fā)酵液的野生酵母菌所使用的培養(yǎng)基是()。

A.PCA
B.WLN-A
C.WLD
D.WLN


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2.單項(xiàng)選擇題測(cè)酵母死亡率時(shí)所用染液是()。

A.結(jié)晶紫
B.美蘭
C.以上都不是

3.單項(xiàng)選擇題以下四個(gè)PH的培養(yǎng)基中哪個(gè)適合野生酵母生長(zhǎng)?()

A.5.1-5.4
B.5.5-5.8
C.6.0-6.3
D.6.8-7.0

4.單項(xiàng)選擇題下列檢測(cè)項(xiàng)目所使用的培養(yǎng)基有別于其它3項(xiàng)的是()

A.發(fā)酵液中的雜菌總數(shù)
B.清酒中的雜菌總數(shù)
C.刷罐殘水中的雜菌總數(shù)
D.引麥汁水中的雜菌總數(shù)