填空題廚房生產(chǎn)制作菜肴的依據(jù)是(),它最大的好處是能保證菜肴生產(chǎn)質(zhì)量的穩(wěn)定一致。

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2.單項(xiàng)選擇題行政管理人員和前廳工作人員通常采用的定員方法是()

A.設(shè)備定員法
B.定額定員法
C.崗位定員法
D.比例定員法