冷害的癥狀包括（）

下列哪些果實在采后過程中，我們可以辨別出其從生理成熟到完熟的明顯變化？（）

呼吸強度是評價果蔬新陳代謝快慢的重要指標之一，根據呼吸強度可估計果蔬的貯藏能力；呼吸商不能準確地指示呼吸底物的種類或無氧呼吸的強度，只能綜合地反映出呼吸的總趨勢。

無氧呼吸產生的能量少，對果蔬貯藏保鮮是有利的。

果蔬采后蒸騰失水的途徑有（）。

呼吸熱是果蔬貯藏期間品溫升髙的主要熱源，溫度升髙使呼吸加強，成熟衰老加快，腐爛變質加速。因此，呼吸熱的存在是極為不利的。

以下哪種條件更易造成果蔬冷害的發(fā)生？（）

在其他條件相同的情況下，含水量高的果蔬一定比含水量低的果蔬在貯遠過程中更易失水。

葉菜類的腐爛主要由細菌引起。

原產于熱帶、亞熱帶的產品對冷害更敏感。